拔丝地瓜
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烹饪步骤
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步骤1/4
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地瓜削皮切成小块
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步骤2/4
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锅内放油，油热后放入地瓜炸，炸到地瓜金黄色、筷子可轻易戳进的时候马上捞起
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步骤3/4
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锅内放少许水（大概半碗少一点），加入白糖，慢火熬，熬到发黄，中途一定要不断搅拌，等到它看起来像炼奶的稠度时就可以放入地瓜马上拌匀，关火，等到没那么烫时就有拔丝的效果了，图为水放多了的效果
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最后一步
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成品，因为做失败了所以只能算糖炒地瓜了
小贴士
熬糖稀是很关键的一步，熟能生巧，这次还是失败的作品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-07
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