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茄子烧肉的做法

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茄子烧肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉 250g

、

茄子 1根

、

小米椒 1个

、

大蒜叶 1根

、

生抽一勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪肉洗净，肥肉和瘦肉分开，切成小片，备用
步骤2/14 点击查看大图
茄子洗净，备用
步骤3/14 点击查看大图
茄子切成长条形块，备用
步骤4/14 点击查看大图
大蒜叶切碎，备用
步骤5/14 点击查看大图
起锅烧油，倒入肥肉，翻炒均匀，煎至焦黄
步骤6/14 点击查看大图
倒入瘦肉，翻炒均匀，炒至瘦肉变白并微微焦黄
步骤7/14 点击查看大图
炒成这个样子
步骤8/14 点击查看大图
倒入茄子，翻炒均匀，茄子会很吸油，翻炒一会，准备倒入适量清水
步骤9/14 点击查看大图
倒入适量清水
步骤10/14 点击查看大图
盖上锅盖，大火焖两分钟
步骤11/14 点击查看大图
趁着空隙，按照2勺盐、1汤勺生抽、1个小米辣，调成料汁，出锅前倒入锅中即可
步骤12/14 点击查看大图
打开锅盖，倒入料汁，翻炒一下
步骤13/14 点击查看大图
出锅前撒入大蒜叶
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出锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-09 · 江西省

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