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啤酒鸭

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过路大爷

啤酒鸭是一道广受欢迎的家常菜。选用鸭肉切块，焯水去腥后入锅煸炒出油，关键步骤是以啤酒代替清水炖煮，让鸭肉充分吸收啤酒的麦芽香气，再加入土豆、青椒等配菜丰富口感，搭配八角、桂皮等香料增香调味。出锅的鸭肉鲜嫩入味，汤汁浓郁醇厚，散发着独特的酒香，一口下去，鸭肉与酒香在舌尖交织，十分下饭。 分类: 川菜 价格: ¥30.00
食材清单 加入采购清单
麻鸭 1只
、
姜 1块
、
蒜 半头
、
干辣椒 3个
、
葱 2根
、
八角 我个
、
桂皮 1小块
、
花椒 20粒
、
啤酒 1瓶
、
冰糖 40克
、
生抽 3勺
、
老抽 1勺
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-07

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