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咖喱牛肉夹馍的做法

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咖喱牛肉夹馍

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外婆乡小榨菜籽油传承传统小榨工艺，具有浓郁的小榨风味，油香醇厚。用它做咖喱牛肉，能够起到去腥、提味、上色、增香的作用，让牛肉的油脂性肉香与香料充分融合，使每一口都鲜香四溢，鲜嫩可口。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

外婆乡小榨菜籽油适量

、

面粉 350克

、

酵母 3克

、

牛肉适量

、

土豆 1个

、

胡萝卜半根

、

咖喱块 2块

、

糖半勺

、

生抽少于

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
350克面粉加三个酵母用温水或成较柔软的面团发酵成蜂窝状，发酵好的面团放到暗板上撒上些面粉进行排气把面团揉搓成长条状分成均匀大小的剂子。
步骤2/8 点击查看大图
把剂子整理成长条状，擀成牛舌状，从下往上卷成卷子
步骤3/8 点击查看大图
把卷子竖起来，按扁再擀成圆饼状
步骤4/8 点击查看大图
电饼铛上不放油，转小火放入饼胚，两面烙熟拿出，在烙好的饼没有凉透的时，在饼的侧面划一条长长的口子下一个口袋
步骤5/8 点击查看大图
牛肉切块煮七八分熟捞出晾凉，土豆胡萝卜焯水捞出备用
步骤6/8 点击查看大图
锅中放外婆乡小榨菜籽油下，油开后，下入土豆块＋胡萝卜块煸炒均匀，再加入适量的水加入牛肉块，加少许生抽＋料酒，最后加咖喱块＋盐，快干锅的时候，继续往里加水
步骤7/8 点击查看大图
炒到所有食材熟透即可盛盘
最后一步点击查看大图
一盘香喷喷的牛肉咖喱，在饼子里夹入牛肉咖喱非常的好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-17

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