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闭风儿菜炒肉的做法

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闭风儿菜炒肉

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闭风儿菜炒肉，儿时的回忆！记得小时候在学校寄宿，妈妈经常炒这个菜带到学校吃，羡慕了好多同伴，都抢着和我换菜吃！

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10分钟左右 | 掌勺(高级)

闭风儿菜 1盘

、

煮熟的五花肉 1块

、

生姜 1块

、

蒜瓣 1个

、

干辣椒 1个

、

青红辣椒 4个

、

葱 1根

、

红烧酱油适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
锅烧热，放入切好的五花肉，煸炒出多余的油脂！
步骤2/14 点击查看大图
放入生姜，干辣椒，蒜瓣爆香！
步骤3/14 点击查看大图
放入适量的红烧酱油上色！
步骤4/14 点击查看大图
放入闭风儿菜翻炒均匀！【闭风儿菜就是雪里蕻腊菜清洗干净，晾晒一天，切碎，放入适量的盐揉搓均匀，装在无油无水的容器里，发酵腌制一个月就可以了！】
步骤5/14 点击查看大图
放入切好的青红辣椒翻炒均匀！
步骤6/14 点击查看大图
起锅前放入适量的味精和葱花翻炒均匀即可食用！
步骤7/14 点击查看大图
特别好吃下饭！
步骤8/14 点击查看大图
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步骤9/14 点击查看大图
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步骤10/14 点击查看大图
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步骤11/14 点击查看大图
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步骤12/14 点击查看大图
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步骤13/14 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-17 · 湖北省

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