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回锅肉

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月月的妈5

今天为大家带来一种道超简单的回锅肉做法，无论是家庭聚餐还是日常小炒，回锅肉都是绝佳的选择。让我们一起学习如何在家制作这道经典的川菜吧，让即使是厨房小白的你，也能轻松掌握。 参与活动: #快手养生没难度！一勺太太乐松茸鲜，一锅本真自然鲜#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
五花肉 1块
、
尖椒 半个
、
洋葱 少许
、
姜片 少许
、
郫县豆瓣酱 20g
、
料酒 2勺
、
生抽 适量
、
松茸鲜 少许
烹饪步骤
小贴士

1、煮好的肉要放凉再切，热刀切肉会碎成渣。有个独门秘诀：肉块稍微冻半小时更好切，能片出2毫米的薄片。 2、煮肉汤别倒掉，留着后面炒菜用，鲜味能提升两个档次。 3、郫县豆瓣酱是回锅肉的灵魂，但注意不要放太多，否则会盖过其他味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-08

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