麻婆豆腐馅包子
刷视频看到别人蒸的豆腐馅包子很有食欲,按家人口味自己改良了一下,没想到味道惊艳了 参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#
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步骤1/6
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酵母用温水化开后倒入面粉中,和成软硬适中的面团醒发至两倍大。醒面时间将豆腐切成小丁,开水下锅焯水2分钟
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步骤2/6
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猪肉肥瘦分开切成肉沫,小葱和姜也分别切碎备用
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步骤3/6
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锅里少放一点外婆乡小炸菜籽油,先放肥肉炒出油脂,然后放瘦肉炒变色,放入一半的葱花、姜末、剁碎的郫县豆瓣酱、火锅底料、料酒、生抽、老抽、蚝油、花椒粉炒香
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步骤4/6
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放入焯好水的豆腐翻炒均匀
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步骤5/6
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口重的可以再少放一点点盐,最后再放入剩下的一半葱花拌匀,馅料就炒好了
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最后一步
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揉面、擀皮(皮不要擀太薄)、包包子,包好的包子上锅蒸12分钟,焖3分钟出锅,超级香的麻婆豆腐包子就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-08-30
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