提来米苏
莓果味提拉米苏,不含咖啡不含酒,小朋友也能吃的提拉米苏 从手指饼干到提拉米苏,难度不高只是过程稍繁琐,只要耐心就能做好
- 
                                                步骤1/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        先来制作草莓酱草莓用小苏打泡10分钟后去蒂清洗干净 
- 
                                                步骤2/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        切成草莓丁,加入60克白糖先腌制20分钟 
- 
                                                步骤3/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        大火收汁熬至浓稠,放冰箱冷藏密封保存,平时还可以摸摸面包啥的,健康无添加 
- 
                                                步骤4/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        接着做手指饼干3个鸡蛋,蛋黄蛋清分离 
- 
                                                步骤5/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        蛋清中加45克白糖 
- 
                                                步骤6/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        高速打发至有明显纹路 
- 
                                                步骤7/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        加入5克玉米淀粉,继续打发 
- 
                                                步骤8/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        打到可以看到硬挺的小尖角 
- 
                                                步骤9/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        加入蛋黄 
- 
                                                步骤10/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        打匀即可 
- 
                                                步骤11/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        筛入低筋面粉 
- 
                                                步骤12/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        翻拌均匀至没有干粉。不要过度搅拌,以免消泡 
- 
                                                步骤13/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        装入裱花袋,挤到烤盘上,面糊之间保留空隙以防粘连,烤箱预热175℃烤16分钟左右 
- 
                                                步骤14/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        出炉后晾凉 
- 
                                                步骤15/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        5克吉利丁片提前用冷水泡软 
- 
                                                步骤16/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        准备3颗蛋黄 
- 
                                                步骤17/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        接着煮糖水,70克水加入50克糖 
- 
                                                步骤18/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        水开后再煮两分钟关火 
- 
                                                步骤19/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        边打发边倒入糖水,这个过程主要是杀菌 
- 
                                                步骤20/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        继续打发 
- 
                                                步骤21/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        加入吉利丁片,如果吉利丁片化不开,隔水加热至融化 
- 
                                                步骤22/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        打发至细腻膨胀的状态 
- 
                                                步骤23/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        提前准备马斯卡彭250克 
- 
                                                步骤24/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        倒入准备好的马斯卡彭里 
- 
                                                步骤25/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        搅打均匀 
- 
                                                步骤26/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        打发淡奶油 
- 
                                                步骤27/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        打发至浓稠酸奶状 
- 
                                                步骤28/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        加入奶酪糊 
- 
                                                步骤29/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        搅拌至顺滑均匀 
- 
                                                步骤30/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        下面开始组装手指饼干快速两面沾牛奶 
- 
                                                步骤31/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        一层手指饼干,铺满容器底部,我用的8寸威风模具 
- 
                                                步骤32/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        倒入一半提拉米苏糊稍微刮平 
- 
                                                步骤33/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        再铺一层沾牛奶的手指饼干 
- 
                                                步骤34/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        倒入剩余的提拉米苏糊刮平,冰箱冷藏一夜或冷冻4小时 
- 
                                                步骤35/36
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        铺上草莓果酱 
- 
                                                最后一步
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        铺上切好的草莓和蓝莓,剪点儿叶子做装饰拍照后开炫 
成本60+
提拉米苏盒22*14*6.5cm,可以切6块
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-14
提拉米苏的相关分类
提拉米苏的相关推荐
- 
                  
                     奶油小黄瓜猪排361人看过
- 
                  
                     #春日尝鲜#春季尝鲜/蒸荠菜593人看过
- 
                  
                     青花鱼103人看过
- 
                  
                     福鼎肉片465人看过
- 
                  
                     口袋饼475人看过
- 
                  
                     清心火靓汤535人看过
- 
                  
                     蒜苔炒小鱼干20315人看过
- 
                  
                     #春日尝鲜#清炒嫩南瓜22052人看过
- 
                  
                     金针菇蚝煲5872人看过
- 
                  
                     #春日尝鲜#奶油黄瓜炒斑节虾25253人看过
- 
                  
                     蕨菜炒腊肉4480人看过
- 
                  
                     鸡汁干丝12748人看过
 
     
             
             
               
             
             
                     
                                 
                                