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软兜长鱼

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过路大爷

软兜长鱼是江苏菜中的一道经典名菜，选用新鲜的笔杆青长鱼为主料，以精湛的刀工将长鱼划成鱼片，辅以葱姜蒜等调料，采用软兜的独特技法烹制。成菜后，鱼肉鲜嫩爽滑，入口胶质感十足，卤汁醇厚，咸鲜中略带甜味，色泽乌光发亮，口感细腻，因其鳝片裹着卤汁，形似口袋而得名，深受食客喜爱。 分类: 江苏菜 价格: ¥33.00
食材清单 加入采购清单
黄鳝（小） 八条
、
蘑菇 五个
、
洋葱 半个
、
青红椒 半个
、
姜丝 适量
、
蒜 四瓣
、
生抽 适量
、
糖 一勺
、
盐 适量
、
黑胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2025-03-01

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