盐水猪肝
盐水猪肝是山东省传统的地方名菜,属于鲁菜系。粉粉嫩嫩的完全无腥味,口感软嫩,鲜咸适口,越嚼越香。是一道很不错的下酒菜! 参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#
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                                                步骤1/17
                                                                                                    
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先来张成品图
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猪肝切成大块,冲洗干净
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                                                步骤3/17
                                                                                                    
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放入容器中,加入饮用水浸泡一天,中途记得换几次水
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                                                步骤4/17
                                                                                                    
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浸泡后的颜色淡了很多
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                                                步骤5/17
                                                                                                    
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将猪肝放入锅中,加入饮用水
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                                                步骤6/17
                                                                                                    
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放入太太乐宴会料酒
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                                                步骤7/17
                                                                                                    
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最小火煮20分钟,不要大火不要煮开,可以看到下面开始翻滚,可以关火让猪肝在锅里焖一会儿
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                                                步骤8/17
                                                                                                    
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准备好香料
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                                                步骤9/17
                                                                                                    
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将香料放入锅中
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                                                步骤10/17
                                                                                                    
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加入饮用水
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                                                步骤11/17
                                                                                                    
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放盐
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                                                步骤12/17
                                                                                                    
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烧开后,小火煮开后熬10分钟
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                                                步骤13/17
                                                                                                    
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将煮好的猪肝夹入玻璃罐中
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                                                步骤14/17
                                                                                                    
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熬好的盐水倒入猪肝中
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                                                步骤15/17
                                                                                                    
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煮猪肝的水也可以加几勺在猪肝罐子中
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                                                步骤16/17
                                                                                                    
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盖好罐子,放入冰箱冷藏保存1天1夜
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                                                最后一步
                                                                                                    
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切片(不要太薄,厚度约0.3cm比较合适),肉质鲜嫩多汁
 
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-23 · 广东省
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