零失败的山楂雪球，冬天最常见的小零食，做法简单易学的做法

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零失败的山楂雪球，冬天最常见的小零食，做法简单易学

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天气冷了，糖葫芦、山楂雪球就慢慢出现在大街小巷，买着吃总是不放心山楂洗干净没，这些不纠结了，自己做，其实一点不难哟。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

山楂 1000克

、

冰糖 300克

、

纯净水 300克

、

醋少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
山楂洗净用盐水浸泡半小时，然后冲洗干净，沥干水分，再称好冰糖备用。
步骤2/11 点击查看大图
冰糖跟水1:1倒入不粘锅。
步骤3/11 点击查看大图
中火加热，加热时一定要不停的搅拌，防止最下面出糖色。
步骤4/11 点击查看大图
一直炒到有点粘稠，刮刀能挂住薄薄的一层为止。（这里我使用的电陶炉，大约28-30分钟）
步骤5/11 点击查看大图
这个时候加入一点点醋，快速拌匀，关火静置1-2分钟，待中间的小气泡消失。
步骤6/11 点击查看大图
把山楂倒进去，一定要没有水！！!
步骤7/11 点击查看大图
快速搅拌，让每个山楂都挂上糖浆。
步骤8/11 点击查看大图
很快的每个山楂就挂上雪喽。
步骤9/11 点击查看大图
成品照
步骤10/11 点击查看大图
成品照
最后一步点击查看大图
成品照

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

全程中火，一定要不停的慢慢的搅拌，否则雪球可能就不白喽！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-18

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