芝士奶盐苏打饼干
英国哲学家培根曾说：“知识就是力量”，后被吃货们演变成了一句，“培根”说芝士就是力量。事实上演变的也很在理，芝士确实是能量者的代表。芝士又名奶酪，乳酪等，也是西方人宠爱的食物之一， 以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质。制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，
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步骤1/8
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备好所需食材；
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步骤2/8
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低筋面粉过筛 ，与小苏打粉拌和均匀；
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步骤3/8
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加入橄榄油，拌和均匀成油酥粒；
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步骤4/8
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加入牛奶，揉和成面团；面团盖上保鲜膜，松弛约10分钟左右；
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步骤5/8
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面团擀成约0.4～0.5cm厚，放上芝士片，折叠面片，继续擀，重复2～3次；
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步骤6/8
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最后擀约0.3cm厚，用刀切成三角形状，烤盘铺油纸，整齐码放在烤盘上；
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步骤7/8
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牙签从中间掰开，用粗的一端，在表面均匀的插上小孔；
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最后一步
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烤箱预热，温度165度，时间13分钟，放入烤盘即可。
1、做这道饼干时放的盐较少，本身芝士也有咸度，所以在盐量上要严格控制；
2、做这道饼干的关键点，还在于，包裹好芝士的面团，擀的过程中把握好力度，以免“露馅儿”；
3、最后一步饼干表面扎孔是以防表面鼓包，除了可以用牙签外，也可以用叉子叉孔。
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发布于 2015-07-14
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