保存到手机
看更多做法
2.8万点赞 · 5232收藏
独家 · 33.4万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名5098
鸡蛋中含有多种矿物质，有健脑益智，保护肝脏等作用，豆腐是“多卡路里”食物，有饱腹感，今天这道鸡蛋豆腐羹营养美味，口感顺滑，是老人小孩都爱吃的一道菜！
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/18 准备好食材（我家鸡蛋较小，所以用了三个）
2/18 豆腐焯水去除豆腥味（水烧开一分钟就可以了）
3/18 捞出放在盘子里压碎
4/18 过滤，用勺子不断压（这样做出来的口感更细腻）底下放个碗
5/18 全部压好
6/18 鸡蛋打散直接过滤在豆腐碗里
7/18 搅拌均匀
8/18 加入适量水，边加边搅拌至顺滑（碗里刷少许油）
9/18 锅里把水烧开
10/18 中小火蒸十分钟
11/18 淀粉水备用
12/18 锅里热水加盐烧开
13/18 放入耗油搅拌均匀
14/18 再加入水淀粉搅拌至浓稠
15/18 像这样料汁就做好了
16/18 均匀的淋在鸡蛋豆腐羹上
17/18 撒葱花
18/18 赶快给宝宝做一个吃吧！我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！
小贴士：压豆腐过滤时候时间可能有点久，但这样做出来的口感会更好，更细腻！熬酱汁的时候全程大火，边熬边搅拌，以免粘锅！美美哒享用吧！
