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自制手擀面条，口感劲道爽滑，带着家的味道，吃起来特别亲切。手擀面其实没有特定的模式，你可以只用面粉和水擀制而成，或加入鸡蛋做成鸡蛋面，或加入各式蔬菜汁做成颜色漂亮的面条，发挥你的想象，自创你的口感面条。
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/10 倒入面粉，2勺盐用凉水化开，开始和面（夏天天气热无需用热水和），搅拌成絮状！
2/10 揉成面团！要做到三光，即手光，面光，盆光，然后放盆里醒发20分钟！
3/10 20分钟后拿出揉匀，看看！面团很光滑
4/10 放案板上擀开！
5/10 一直擀，擀薄，撒面粉或玉米面！
6/10 把擀好的面对折，十字折叠，记得中间每一层撒面粉防粘！
7/10 开始用刀切，按个人喜好切成均匀细面条！
8/10 重复上面动作，直至切完！切好后面条上撒面粉或玉米面！
9/10 一盘筋道又出众的手擀面就做好了，下锅煮吧！
10/10 煮出来放案板上晾凉，拌点香油或熟食用油防粘，可以做干拌面或臊子凉面……都可以的！
面里加盐，可以使面条煮出来特别筋道而且不易断，特别有韧性！
