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昂刺鱼汤的做法

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昂刺鱼汤

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昂刺鱼的营养价值很高，号称水里的老母鸡。去买菜时多留意，遇到别人钓的野生的昂刺鱼，一定别错过。参与活动: #快手养生没难度！一勺太太乐松茸鲜，一锅本真自然鲜#

食材清单加入采购清单

昂刺鱼 500克

、

花生油适量

、

葱如图

、

姜如图

、

鸡蛋 1个

、

太太乐料酒 1勺

、

开水适量

、

细盐适量

、

黑胡椒粉半勺

、

太太乐松茸鲜半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
昂刺鱼不大，手掌长度，很新鲜
步骤2/12 点击查看大图
把鱼肚子里的血水冲洗干净，做出的鱼汤不腥
步骤3/12 点击查看大图
清洗干净，沥干水份
步骤4/12 点击查看大图
葱切段，姜切片
步骤5/12 点击查看大图
热锅凉油，先煎个鸡蛋，煎老一点，两面煎黄后盛出
步骤6/12 点击查看大图
锅里再添点油，下葱姜炸出香味
步骤7/12 点击查看大图
把昂刺鱼两面略略煎一下，再放上煎好的鸡蛋，沿锅边淋一勺料酒去腥
步骤8/12 点击查看大图
一定要加入开水，没过鱼身，大火烧开，继续大火煮五分钟左右
步骤9/12 点击查看大图
这时汤已经发白，开小火继续炖，买鱼小，我又炖了10分钟左右
步骤10/12 点击查看大图
加入适量盐调味，半勺黑胡椒粉
步骤11/12 点击查看大图
再倒半勺太太乐松茸鲜，继续炖两三分钟，出锅
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汤浓味美，鱼肉嫩滑

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-16 · 安徽省

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