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五花肉炒藕片

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莲藕一节

、

五花肉 200克

、

大红椒一个

、

花椒 8粒

、

料酒一勺

、

葱姜蒜片适量

、

太太乐松茸鲜少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
莲藕选这种细长条的脆藕，又白又脆炒凉拌都特别好吃！
步骤2/9 点击查看大图
切片，大片对半切一下大小合适。
步骤3/9 点击查看大图
水开放一勺盐和两勺白醋倒入莲藕片焯水1-2分钟捞出，莲藕不变色的关键。
步骤4/9 点击查看大图
五花肉煸炒出油脂放几粒花椒去腥增香，一勺料酒姜蒜片煸香。
步骤5/9 点击查看大图
倒入红椒块和葱段翻炒均匀。
步骤6/9 点击查看大图
倒入藕片大火快速翻拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
放少许盐和太太乐松茸鲜。
步骤8/9 点击查看大图
翻拌均匀出锅。
最后一步点击查看大图
又脆又香的五花肉炒藕片色泽洁白味道鲜美清爽有食欲!

小贴士

莲藕放白醋和盐焯水是莲藕不变色的关键，焯水后的莲藕大火快速炒熟不变色还脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-14

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