麻辣香锅

浏览 922 · 收藏 36

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

藕 1节

、

虾 10个

、

火锅丸子适量

、

姜几片

、

蒜五瓣

、

小米辣少量

、

香菜少量

、

黄瓜半根

、

鸡爪六个

、

魔芋半斤

、

千张一张

、

洋葱一小小小个

、

麻辣火锅底料半袋

、

食用油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

可乐一厅

、

鸡精一点点

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把食材准备好，鸡爪祛爪尖然后用三分之一瓶可乐加老抽泡着备用，魔芋豆腐千张黄瓜切长条，土豆莲藕切稍微厚一点的片，虾祛虾线开背。
步骤2/5 点击查看大图
放适量油，火不要太大，把莲藕和土豆炸一下（不喜欢炸的可以忽略这步）。然后把虾炸一下。食材备用。
步骤3/5 点击查看大图
炸虎皮鸡爪需要多放油多放油，开小火，把步骤一泡着的鸡爪捞出放锅里，然后盖上盖子，中途翻面一次即可，炸好后放冷水泡着。鸡爪喜欢松软一点的可以用电饭锅隔水压一会。
步骤4/5 点击查看大图
丸子锅里开水煮熟，千张黄瓜魔芋开水煮熟。备用。
最后一步点击查看大图
把蒜小米辣生姜洋葱切碎，锅里放油加入蒜小米辣生姜爆香。加入洋葱翻炒。加入火锅底料翻炒。然后依次把备用的食材倒入。每倒入一样就翻炒一下（虾鸡爪-丸子类-千张黄瓜类-土豆类）。加入适量生抽，一点点鸡精即可出锅啦！撒上一点点香菜！

小贴士

1、弄鸡爪觉得麻烦的可以买点骨头炖汤放点骨头，或者放五花肉，在爆小米辣生姜大蒜前先炒五花肉即可。 2、必须要放荤菜，只有素菜会不好吃。 3、自己喜欢的食材都可以随便搭配。 4、土豆莲藕不喜欢炸的也一样过一次开水即可。个人觉得炸的更好吃。 ❗️❗️❗️注意：弄虎皮鸡爪特别爆油，建议换成别的荤菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-14

换个做法