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南瓜蔓越莓牛角包

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高筋面粉 380g

、

鸡蛋 2个

、

糖 30g

、

黄油 25g

、

水 110g

、

蛋黄 2个

、

酵母 2.5g

、

牛奶 10ml

、

蔓越莓适量

、

南瓜 180克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
南瓜去皮（去皮后160克），洗净，切块
步骤2/16 点击查看大图
倒入破壁机，加水80克，按果蔬模式，打成汁
步骤3/16 点击查看大图
南瓜汁中加入酵母，白糖，鸡蛋
步骤4/16 点击查看大图
留一个蛋黄打散，备用
步骤5/16 点击查看大图
南瓜液搅拌均匀后，倒入面粉，翻拌至无干粉。
步骤6/16 点击查看大图
静置10分钟
步骤7/16 点击查看大图
翻拌1分钟，再静置一分钟，再翻拌一次
步骤8/16 点击查看大图
黄油放微波炉叮30秒倒入面团
步骤9/16 点击查看大图
摔打至黄油吸收完全
步骤10/16 点击查看大图
盖上保鲜膜，发酵
步骤11/16 点击查看大图
面团发酵好后，排气，整形，擀成长方形，撒上蔓越莓干，往中间折叠，再对折，再擀成长方形
步骤12/16 点击查看大图
切成五段，每段再对角线切成2份
步骤13/16 点击查看大图
取一块三角形面皮，从底边卷起
步骤14/16 点击查看大图
静置醒发30分钟表面刷上蛋黄液撒点黑芝麻*
步骤15/16 点击查看大图
烤箱提前预热10分钟，放入烤箱，190度25分钟
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-07 · 广东省

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