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健康零食 | 苦瓜椰汁千层马蹄糕

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自制健康甜点，淡淡的苦瓜香夹杂着清爽椰香，口感Q弹爽滑~ 好吃不发胖，上火救星，下午茶小甜点就是它啦！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

苦瓜半条

、

白砂糖 100ml

、

椰浆 200ml

、

750ml耐高温玻璃饭盒 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
体积配方：视频用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；糖可以按照个人甜度来调整。
步骤2/9 点击查看大图
半条苦瓜加入200毫升清水榨汁，过筛1遍备用。
步骤3/9 点击查看大图
【调苦瓜浆】50ml马蹄粉、100ml苦瓜水，搅拌均匀，过筛2次，得出生浆。100ml苦瓜水、50ml白砂糖、煮沸关火，趁热加入1/5刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆，搅拌均匀即可。
步骤4/9 点击查看大图
【白浆】50ml马蹄粉、50ml椰浆、50ml清水，搅匀过筛得出生浆。50ml椰浆、50ml清水、50g白砂糖，煮沸关火，加入1/5刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆。
步骤5/9 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入玻璃碗，水开后开始蒸，先加入一层薄薄的苦瓜浆，大火蒸约3分钟熟透，再加入一层白浆蒸3分钟左右。层层叠加把粉浆蒸完。
步骤6/9 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模切块。
步骤7/9 点击查看大图
淡淡的苦瓜香夹杂着清爽椰香
步骤8/9 点击查看大图
口感Q弹爽滑~
最后一步点击查看大图
清凉去火，营养美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-27 · 广东省

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