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加拿大红鱼烧肉

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小马哥按照鲁菜的做法，做一道加拿大红鱼烧肉，加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大红鱼 2条

、

小葱 1根

、

盐 3克

、

油 500ml

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

米醋 2勺

、

胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
步骤2/10 点击查看大图
红鱼开背去内脏。
步骤3/10 点击查看大图
再给红鱼打上花刀。
步骤4/10 点击查看大图
葱和辣椒切段。
步骤5/10 点击查看大图
五花肉切厚块。
步骤6/10 点击查看大图
锅中油热，红鱼煎制一下，捞出备用。
步骤7/10 点击查看大图
接着放入五花肉煸炒，再下入葱姜蒜干红辣椒爆香。
步骤8/10 点击查看大图
加入料酒、醋、水淹没五花肉，继续加酱油、糖、盐、味精和胡椒粉。
步骤9/10 点击查看大图
再把煎好加拿大红鱼放进去炖煮，盖上锅盖收汁。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-13 · 北京市

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