纸杯蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

玉米油 35克

、

牛奶 55克

、

细砂糖 45克

、

低筋面粉 60克

、

装饰：淡奶油 200克

、

装饰：细砂糖 18克

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备鸡蛋三个
步骤2/17 点击查看大图
蛋清蛋白分离，蛋黄搅拌均匀备用
步骤3/17 点击查看大图
玉米油+牛奶混合搅拌均匀
步骤4/17 点击查看大图
搅拌乳化状态备用
步骤5/17 点击查看大图
低筋面粉过筛，翻拌均匀备用
步骤6/17 点击查看大图
加入蛋黄糊翻拌均匀
步骤7/17 点击查看大图
翻拌好的蛋黄糊备用烤箱提前120℃提前预热
步骤8/17 点击查看大图
蛋白加入细砂糖搅打
步骤9/17 点击查看大图
打到图片状态
步骤10/17 点击查看大图
分次加入蛋黄糊里面
步骤11/17 点击查看大图
翻拌均匀装入裱花袋
步骤12/17 点击查看大图
纸杯里面挤入七分满状态
步骤13/17 点击查看大图
烤箱120℃—25分钟转140℃—7分钟，根据自己烤箱在调整时间和温度
步骤14/17 点击查看大图
烤好的蛋糕放凉备用
步骤15/17 点击查看大图
淡奶油加细砂糖搅打
步骤16/17 点击查看大图
挤在冷却的蛋糕上面
最后一步点击查看大图
在用水果装饰即可完成

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-15 · 安徽

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