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芝士片奶酪蛋糕的做法

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芝士片奶酪蛋糕

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用芝士片做的奶酪蛋糕，口感特别好！参与活动: #安佳真芝味，真芝真有料#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

安佳芝士片 3片

、

黄油 25g

、

细砂糖 30g

、

牛奶 30g

、

低筋面粉 30g

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
安佳芝士片切碎。
步骤2/18 点击查看大图
小锅里倒入牛奶，加入黄油和切碎的芝士片。
步骤3/18 点击查看大图
开最小火不停的搅拌，直到芝士片全部融化关火，放在一边晾一下。
步骤4/18 点击查看大图
蛋清蛋黄分离。
步骤5/18 点击查看大图
将蛋黄加入融化的芝士牛奶里面。
步骤6/18 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤7/18 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤8/18 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤9/18 点击查看大图
蛋清里面加入几滴白醋，低速打发至粗泡状。
步骤10/18 点击查看大图
一次性加入细砂糖。
步骤11/18 点击查看大图
高速打发至出现明显的纹路（如图）。
步骤12/18 点击查看大图
打发好的蛋白取三分之一加入到芝士蛋黄糊里面，翻拌均匀。
步骤13/18 点击查看大图
再将芝士蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白里面，用电动打蛋器低速搅打均匀。
步骤14/18 点击查看大图
倒入6寸模具里，轻震几下震出大气泡。
步骤15/18 点击查看大图
送入预热好的烤箱。
步骤16/18 点击查看大图
上下管140度烤35分钟。
步骤17/18 点击查看大图
出炉倒扣晾凉。
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切块就可以开吃啦！

小贴士

烤箱的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-22 · 陕西省

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