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香辣皮皮虾

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香辣口的皮皮虾融合了鲜香麻辣的味道每一种都挑逗着味蕾妥妥滴多吃一碗米饭吧… 参与活动: #免费申领｜太太乐527爱妻节邀你为爱下厨#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

皮皮虾 1斤

、

蒜瓣 5个

、

姜片 4片

、

香菜 2根

、

葱段适量

、

干辣椒 2个

、

花椒 15粒

、

麻椒 15粒

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

糖 1勺

、

盐 3克

、

啤酒 1瓶

、

生抽 1勺

、

老抽 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
准备生姜切片
步骤2/25 点击查看大图
大蒜切成末
步骤3/25 点击查看大图
小葱切段
步骤4/25 点击查看大图
备好花椒麻椒干辣椒圈
步骤5/25 点击查看大图
香菜切大段
步骤6/25 点击查看大图
煮熟的皮皮虾中间切开
步骤7/25 点击查看大图
炒锅烧热凉油入锅下花椒麻椒干辣椒圈小火炸香
步骤8/25 点击查看大图
放入姜片炒香
步骤9/25 点击查看大图
加一勺郫县豆瓣酱
步骤10/25 点击查看大图
豆瓣酱炒出红油
步骤11/25 点击查看大图
下入葱段
步骤12/25 点击查看大图
炒出葱香味下入皮皮虾
步骤13/25 点击查看大图
翻炒至皮皮虾均匀挂满酱汁
步骤14/25 点击查看大图
加一小勺白糖提鲜
步骤15/25 点击查看大图
淋入生抽
步骤16/25 点击查看大图
调料炒匀倒入一瓶啤酒
步骤17/25 点击查看大图
啤酒煮开加一勺蚝油
步骤18/25 点击查看大图
一小勺老抽上色
步骤19/25 点击查看大图
再加入少许食盐
步骤20/25 点击查看大图
盖上锅盖炖20分钟
步骤21/25 点击查看大图
开盖后改大火收汁
步骤22/25 点击查看大图
汤汁浓稠下蒜末炒香
步骤23/25 点击查看大图
再放入香菜段翻炒至香菜段生
步骤24/25 点击查看大图
最后撒白芝麻关火出锅
最后一步点击查看大图
完成✅ '吮指香辣皮皮虾'

小贴士

煮皮皮虾少放水或不放水少放盐。啤酒是灵魂如果换成水一定要用开水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-16

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