香甜酥脆的黄金玉米烙
香甜的玉米烙以玉米为主材料，正好之前买了玉米，周末在家没事就做一个玉米烙吃吃吧，今天中午就用它来填饱女儿的胃了
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步骤1/6
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水烧开后加少许盐，放入玉米粒煮2-3分钟，捞出后用清水冲洗一下，控干多余的水分，保持玉米粒表面湿润;
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步骤2/6
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玉米碗里加入鸡蛋、玉米淀粉和糯米粉拌匀静置2分钟回潮，继续拌匀;
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步骤3/6
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锅中倒入适量的油烧热，用筷子试一下冒泡了后把油倒在一个干净没有水的碗里，留一点点油在锅里即可;
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步骤4/6
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转小火，此时锅中油用刷子刷均匀;
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步骤5/6
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倒入玉米粒均匀铺开，用锅铲将表面压平，玉米粒煎香后小火迅速倒入碗里剩下的热油，热油要没过玉米烙;(注意油碗应该很烫的)
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最后一步
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玉米金黄后关火，用吸油纸吸去多余的油，切成小块，吃的时候可以撒点白糖就可以啦;
1、玉米要用甜玉米，口感比较香甜;
2、全程要小火慢煎，把玉米粒煎透，这样才酥脆好吃;
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-16
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