百香果酸辣凤爪
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之前觉得柠檬泡凤爪好吃 本人是百香果爱好者 有天无意放了百香果 果断抛弃了柠檬 嘻嘻~
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
凤爪
500克
、
百香果
2个
、
香叶
3片
、
八角
2个
、
姜
3片
、
姜末
50克
、
蒜末
适量
、
小米辣
6个
、
凉白开
半汤碗
、
盐
适量
、
糖
盐的三分之一
、
醋
适量
、
生抽
适量
、
冰袋
1个
、
料酒
2勺
、
泡椒
3个
、
花椒
十来颗
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将凤爪解冻 锅中放凉水 放入凤爪 香叶 八角 姜 料酒 中火10分钟 关火 用水充几遍使其降温
-
步骤2/4
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盆子里接水 将凤爪倒入 加入冰块 放30分钟 后面用一把小刀 划下凤爪背 给它按摩按摩松松骨
-
步骤3/4
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取一个汤碗 放入半碗凉白开 开始调泡汁儿 放入姜末 蒜末 百香果 小米辣切段 泡椒 花椒 盐 糖 醋 生抽 化开
-
最后一步
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放入去骨的凤爪在碗中和汁儿充分融合 盖上保鲜膜 冰箱6小时 齐活儿 开膜米西米西
小贴士
反流性食道炎或反酸的患者 可以不放蒜末
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-11
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