锡纸海鲜包鸡

浏览 55.8万 · 收藏 2.2万

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

锡纸包海鲜做法能够最大程度保留海鲜鲜味，且能将鲜味交融于其他食材，让食材更加鲜美。在这道海鲜包鸡中，虽然用的都是常见的海鲜，但菜品却是鲜甜无比~ 至关重要的是使用了“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油和“太太乐”鲜鸡汁调味料，让这道菜得到了鲜味上的升华！ “太太乐原味鲜”头道特级酱油，所有成分来自熟悉食材，0添加，3重鲜，用简单的配料成就不简单的鲜；“太太乐“鲜鸡汁调味料甄选优质原料，使用蒸鸡原汤，入味多汁。另外还可以加入少量“太太乐”芝麻香油提升菜品香气，它所带来诱人醇香，可以让人在打开锡纸的瞬间为眼前的这道菜着迷~ 太太乐527活动11日开始一直到30日哦，大家赶快参与吧！ #戳链接#
这道简单快手且味道鲜美的锡纸海鲜包鸡，快在爱妻节做给自己的妻子尝尝吧，保准她会连连称赞！快来探寻独家美味秘方，赶快戳下方链接抢购吧~ #戳链接#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 500克

、

花甲 300克

、

鲜虾 200克

、

鲍鱼（十头鲍） 3只

、

“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 20克

、

“太太乐”鲜鸡汁调味料 30克

、

“太太乐”芝麻香油 2克

、

蚝油 15克

、

白胡椒粉 1克

、

米酒 10克

、

玉米淀粉 4克

、

食用油 30克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材调料
步骤2/15 点击查看大图
买回来的花甲提前浸泡吐沙备用。（吐沙最有效的方法是加30-40摄氏度的水浸泡花甲）
步骤3/15 点击查看大图
先将鸡肉砍成小块备用，也可以让热心摊主帮忙砍好哦！
步骤4/15 点击查看大图
鲍鱼宰杀好，在正面打上花刀备用，方便入味。
步骤5/15 点击查看大图
将切好的鸡肉、鲜虾、鲍鱼装到同一个碗里。
步骤6/15 点击查看大图
开始调味，首先在碗里加入'太太乐原味鲜'头道特级鲜酱油20克、'太太乐'鲜鸡汁调味料30克、'太太乐'芝麻香油2克。'太太乐'拥有30余年鲜味领域经验，它的特级鲜酱油和鲜鸡汁都是我非常喜欢的调味品。接着加入蚝油 15克、白胡椒粉 1克、米酒10克、玉米淀粉 4克、食用油 30克。
步骤7/15 点击查看大图
完全搅拌均匀，鸡肉吸收酱汁，腌制10分钟。
步骤8/15 点击查看大图
撕下四张长度完全相同的锡纸，先用两张叠起来垫底。
步骤9/15 点击查看大图
花甲垫底铺在锡纸中间。
步骤10/15 点击查看大图
将腌制好的鸡肉、鲜虾、鲍鱼倒到花甲上。
步骤11/15 点击查看大图
将另外准备的两张锡纸盖住食材，边缘和底部两张锡纸叠在一起回卷，做到尽量密封的状态。
步骤12/15 点击查看大图
起锅，锅烧热后把包好的锡纸放进锅里。
步骤13/15 点击查看大图
转成小火烧10分钟，期间包裹得好的锡纸会胀气鼓起来，这属于正常现象。
步骤14/15 点击查看大图
时间到了，出锅撒上一把葱花即可食用。
最后一步点击查看大图
为爱加餐时间~

小贴士

1.花甲需要提前吐沙才能烹制，不然会影响口感。 2.买不到鲍鱼可以不放，只用花甲和鲜虾即可。 3.锡纸边缘一定要包严实，如果出现大范围漏气会影响菜品成功率。 4.如果不能吃海鲜的朋友，可以将海鲜去掉，加点红枣枸杞直接做锡纸包鸡，也是一道美味。 5.给心爱的TA做菜即使是调味品也要用优质的~“太太乐”可以给菜品带来多层次的饱满鲜滋味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

换个做法