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无接缝双色馒头卷的做法

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无接缝双色馒头卷

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多谢纳兰男神大师造型指导，不过还是没有完成到他的造型，惭愧

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1小时以上

中筋面粉 250g

、

水 137

、

酵母 2.5g

、

细砂糖 15g

、

酵母 2.5

、

果蔬粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面团和好后一分为二，进行调色
步骤2/13 点击查看大图
每个面团平均分成4个滚圆
步骤3/13 点击查看大图
擀成牛舌状
步骤4/13 点击查看大图
一个是黑上白下，一个是白上黑下
步骤5/13 点击查看大图
自上而下卷起
步骤6/13 点击查看大图
侧面图
步骤7/13 点击查看大图
如图对半切开
步骤8/13 点击查看大图
这一步很关键，黑色白色各取一半拼接，看图！！接缝处要粘合
步骤9/13 点击查看大图
立起来，微微压扁
步骤10/13 点击查看大图
如图切开不切断
步骤11/13 点击查看大图
掰开
步骤12/13 点击查看大图
翻转后擀开
最后一步点击查看大图
卷起，发酵至1.5倍大蒸

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-11

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