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蓝莓芝士蛋糕的做法

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蓝莓芝士蛋糕

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cheese蛋糕，喜欢它的醇厚味道，久久不能忘怀！

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奥利奥饼干（去夹心） 90克

、

黄油 30克

、

奶油奶酪 300克

、

细砂糖 65克

、

鸡蛋1颗约 60克

、

鲜奶 120克

、

玉米淀粉 15克

、

新鲜蓝莓适量

、

蓝莓果酱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
奥利奥饼干扳开，去夹心，仅留饼干，把饼干放入搅拌机搅碎或把饼干装入坚固的密封保鲜袋，用擀面杖擀压成粉末。
步骤2/10 点击查看大图
黄油隔水化开，加入饼干碎内。
步骤3/10 点击查看大图
混合均匀后倒入模具内。
步骤4/10 点击查看大图
用调羹或平的饭铲压平整，放入冰箱冷冻，备用。
步骤5/10 点击查看大图
奶油奶酪切小块，加砂糖隔水加热至软状。
步骤6/10 点击查看大图
将鲜奶分次少量地加入奶油奶酪中搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
加入整个鸡蛋搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
最后加入玉米淀粉搅拌均匀即为芝士面糊。
步骤9/10 点击查看大图
取出冷冻的饼干底模，将芝士糊倒入模具内，放入新鲜的蓝莓粒，烤箱预热，最底层插入装满水的烤盘，将模具放在倒数第二层烤网上，于165度烘烤50分钟。
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烤好的蛋糕放凉后移入冰箱冷藏4小时以上后可脱模，脱模后的蛋糕在中心涂上蓝莓果酱，四周摆上新鲜蓝莓即可。

小贴士

新鲜蓝莓比较容易变质，因此放冰箱冷藏室内也仅能保存两天。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-02

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