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醋溜木须的做法

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醋溜木须

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醋溜木须，香气浓郁，酸甜可口。是一道鲜香味美色香味俱全的美味佳肴。

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛里脊肉 130克

、

鸡蛋 2个

、

黑木耳一小把

、

料酒一汤勺

、

盐适量

、

水淀粉 2汤勺

、

米醋两汤勺

、

酱油一汤勺

、

糖两小勺

、

葱姜蒜末适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黑木耳泡开洗净用开水淖一下，控干备用。
步骤2/12 点击查看大图
牛肉片要逆着丝切，加料酒、盐、半个鸡蛋和水淀粉抓匀，让肉完全吸收水分。
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋打散，分出半个打在肉里。
步骤4/12 点击查看大图
备好葱姜蒜末
步骤5/12 点击查看大图
热锅放油，把鸡蛋炒散盛出。
步骤6/12 点击查看大图
用这个油下肉片滑散，变色立刻盛出。
步骤7/12 点击查看大图
热锅热油，爆香葱姜蒜末。
步骤8/12 点击查看大图
放入木耳
步骤9/12 点击查看大图
放入肉片
步骤10/12 点击查看大图
放入鸡蛋，翻炒均匀。
步骤11/12 点击查看大图
用两汤勺醋、一汤勺酱油、二小勺糖、适量盐、二勺淀粉和适量的水调成的碗汁倒入锅中，出锅前放点香油，快速翻炒即可出锅。
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味道不错，很下饭的一道菜，真是色香味俱全。

小贴士

醋、酱油的比例是2:1

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-15

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