豆豉油麦菜
脆嫩嫩的油麦菜，加一勺豆豉辣酱，清淡之中又有了浓浓的酱香。豆豉是发酵食品，里面富含赖氨酸，炒菜时放一勺不但味道好，而且细水长流补充营养。用美亚炒锅省油，受热均匀。对于手劲小的女生来说，端起来很方便，而且清洗也方便。厨房里又添了一口好锅。
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步骤1/7
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油麦菜洗净，甩掉多余的水，切成寸段
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步骤2/7
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炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味
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步骤3/7
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将一勺豆豉酱入锅中煸炒出香味
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步骤4/7
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油麦菜入锅中，快速翻炒变软
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步骤5/7
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根据口味加少许盐，翻炒均匀出锅
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步骤6/7
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清脆咸香
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最后一步
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素菜也好吃
因为豆豉是咸的，所以盐要酌量添加；
油麦菜不宜炒太久，有一部分变软就要加盐，翻炒均匀就出锅，可保持清脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-09
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