食材：

●底层（蓝色奶冻）：

雀巢厚牛乳500ml、白凉粉20g、蝶豆花20朵

●中层（透明果冻）：

开水400ml、白凉粉15g、白砂糖30g

●顶层（蓝色果冻）：

蝶豆花5朵、开水250ml、白凉粉10g，白砂糖10g

●其余食材：马蹄爆爆珠适量

简介：

厚牛乳是近几年饮品市场的爆款产品之一。它是以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底，再配以其他牛奶成分调制出来的厚乳类产品。

那经常被用来制作饮品的厚牛乳，是否可以制作成甜品呢？接下来我们将用雀巢厚牛乳和其他不同品牌的乳制品做成奶冻，多维度地比一比，谁才是更棒的厚牛乳！

最后也将用雀巢厚牛乳制作一款以蓝色为主色调的甜品——琉璃厚奶冻，奶冻的纯净蓝色，宛如夏日的海洋深邃无边，令人沉醉。轻轻一勺，QQ的果冻与醇厚奶香的厚牛乳在口中交织，让人瞬间沉浸在夏日的松弛感中。快来和我一起，get这股独特的夏日风情吧！让雀巢厚牛乳陪你度过一个清凉又美味的夏天~

步骤：

1. 在常温和冷藏的两种温度下，先空口喝进行口感对比。

雀巢厚牛乳：常温--奶香浓郁，醇厚度适中，口感顺滑，微咸甜香恰好；冷藏--奶香浓郁，醇厚度加强，甜度和奶香味更明显，咸甜平衡感很棒

2. 产品B：常温--甜度偏高，口感较顺滑，后有粉感；冷藏--高甜，奶味持续时间短，粉感减弱

3. 产品C：常温--闻着有丢丢牛腥味，醇厚度低、整体平淡；冷藏--醇厚感较低、甜感适中

4. 奶冻的配方：牛乳200ml、白凉粉10g

制作方法是牛乳加热后+白凉粉搅拌融化，倒入杯中等待冷却凝固

5. 雀巢厚牛乳：闻起来奶香浓郁，吃起来醇厚度适中，口感顺滑，微咸甜香恰好

6. 产品B：闻着有淡淡奶香，吃起来十分甜腻，奶味持续时间短，有些许粉感

7. 产品C：闻着依旧有丢丢牛腥味，醇厚度低、整体平淡，需再加糖类增加甜度，以及凝固力度弱需增加凝固剂量

8. 再来看看营养成分，蛋白质含量高才是真营养厚牛乳。

雀巢厚牛乳：每100毫升富含6.2克的优质蛋白质

9. 每100毫升4.1克的蛋白质

10. 每100毫升3.2克的蛋白质。

雀巢厚牛乳的优质蛋白质含量是最多的。

11. 奶冻作为最基础的甜品，是很能考验主要材料在甜品里的融合度，从以上测评对比来看，雀巢厚牛乳明显优质过产品B和C。它的浓缩生牛乳含量>80%、每100毫升富含6.2克的优质蛋白质，营养成分是普通牛奶的两倍，口感醇厚微甜、鲜香不腻，全家人都爱喝～

12. 接下来我就用雀巢厚牛乳来制作甜品。雀巢厚牛乳+蝶豆花加热，泡出蓝色后捞出；

13. 再次加热并+白凉粉搅拌融化，倒入杯中等待冷却凝固；

14. 开水+白砂糖+白凉粉搅拌融化，倒入杯中等待冷却凝固；

15. 热水+蝶豆花泡出蓝色；

16. 捞出蝶豆花，+白砂糖+白凉粉搅拌融化，倒入杯中等待冷却凝固；

17. 最后放上马蹄爆爆珠和装饰即可

小贴士：

快来选择自己喜欢的雀巢产品，烘焙缤纷多彩的多巴胺甜品，多多打卡赢奖品，和大师一起玩转甜蜜制造局吧～