保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 9199收藏
独家 · 73.7万浏览 · 1.7万做过 · 站内排名5270
25分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/19 葱切末备用
2/19 茄子清净去皮
3/19 用刀把茄子切两片，中间一刀不切段。
4/19 猪肉馅里放上葱花
5/19 加入一小勺盐
6/19 半小勺十三香
7/19 一小勺鸡精
8/19 两小勺蚝油
9/19 加入一小勺香油，适量的食用油条
10/19 用筷子把肉馅搅拌均匀
11/19 鸡蛋打入碗里
12/19 加入淀粉，面粉，泡打粉
13/19 加入几滴使食用油
14/19 用筷子搅拌成糊
15/19 把肉馅放入茄子中间
16/19 制成茄子饼
17/19 锅加适量的油，油温六成热，
18/19 茄子饼放鸡蛋液里裹的蛋液，下油锅里炸制金黄即可
19/19 炸好的茄盒
切茄子第二刀时，不要切断，第三刀切断，这样茄子中间可以放肉馅，调面糊不要太稀，要不然挂不上面糊，咸淡按自己的口味可以加或减。
