荷花酥

做法

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  1/15 先看油皮的做法，盆中高筋面粉，糖粉和水先搅拌成絮状，再放入猪油，揉成面团，揉10分钟，使面团有筋性～放置15分钟～

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  2/15 油酥的做法，就用低粉和猪油揉成团即可，放置15分钟～

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  3/15 油皮取一半揉进红曲粉，分成三份，原色面团也分成3份～

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  4/15 油酥分成6份，一份油皮包一份油酥～像包包子一样包起来～

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  5/15 把油酥皮擀成牛舌状，卷起来～

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  6/15 都卷好盖保鲜膜放置20分钟～

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  7/15 取一份按下继续擀

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  8/15 卷起来，再放置20分钟～

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  9/15 准备红豆沙做馅，10克一个。还有六个是做梅花酥的～

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  10/15 从两边向中间卷起～

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  11/15 擀成饼状～

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  12/15 上面再放一原色面片，再放馅料～像包包子一样包起来

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  13/15 顶端分成六份～

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  14/15 放油锅里开始炸，注意用小火，可以用勺把油从上面淋下，别炸糊了，火大了就很容易糊～

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  15/15 摆盘即可。因为油炸热量大，我就做了三个，不想吃太高热量的点心。友友喜欢的话可以多做些～

作者: 请叫我壮壮妈

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