保存到手机
看更多做法
7.4万点赞 · 545收藏
独家 · 5.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.7万
炖粽子最好还是放到大锅然后用柴火烧，不过条件有限呐。粽子炖越久越好，把里面的五花肉炖透，油流到绿豆和糯米上，这样吃起来会特别香！
52分钟
五香
初级
其他
其他
其他
1/13 绿豆泡水一夜，洗净，滤干水，放适量盐、植物油搅拌均匀
2/13 糯米也放在水中浸泡一夜，洗净滤干，放适量盐、油搅拌均匀
3/13 五花肉切大块，放入酱油，蚝油，腐乳，盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一夜
4/13 将糯米放到叶子上并铺平
5/13 糯米上放一层绿豆，同样也要铺平
6/13 放入一块五花肉
7/13 用绿豆盖起五花肉
8/13 放糯米，糯米的量以盖完绿豆为准
9/13 将叶子交叉折叠，手上多余的部分往后折
10/13 将上面的部分用同样的方法交叉折叠，并将多余的部分折起
11/13 如图折起
12/13 用绳子将粽叶绑起来，如漏出多余的叶子可以剪掉
13/13 放入高压锅中炖一个小时即可出锅
