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现学现卖，一款非常香、酥、软的小餐包。前所未有的受到家人的喜欢。
44分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 16克高筋面粉加90克水调匀，小火加热成糊状，冷却备用
2/11 面包桶里放入鸡蛋清、盐、25克糖、牛奶、汤种、面包粉、酵母，和面20分钟
3/11 手揉面10分钟后放入桶内加玉米油，将油和进面团，用手搓、摔面团至出膜
4/11 静置15分钟后揉匀平均分成9个面团，整圆至烤箱发酵，烤箱下放一盆热水。
5/11 2倍大后取出水和烤箱，180度预热10分钟，面团上刷蛋黄液
6/11 做香酥粒：软化的黄油加上糖分、筛入低筋面粉拌匀成粒
7/11 撒在面团上
8/11 中层烤180度20分钟左右，视情况盖上锡纸
9/11 出炉
10/11 装点一下
11/11 咬一口，软
1.配方略有改动，因为个人面粉的吸水性不一样。2.面团不一定到手套膜，出厚膜就可以了。
