脆皮炸藕盒

做法

• 

  1/12 将藕去皮洗净

• 

  2/12 将藕切成较厚的片

• 

  3/12 将里脊肉切丝，葱切丝放在一起剁成肉馅

• 

  4/12 将剁好的肉馅放入碗中

• 

  5/12 加入适量的酱油，料酒，味精，盐，五香粉，胡椒粉

• 

  6/12 锅中烧少量热油倒入肉馅中，一起用筷子搅拌均匀

• 

  7/12 取一个干净的碗加入适量淀粉

• 

  8/12 向淀粉中打入一个鸡蛋，加入少许水搅拌均匀成糊状

• 

  9/12 取两片藕片，将填好的肉馅夹入其中

• 

  10/12 将夹上肉馅的藕片放入盛有淀粉面糊的碗中，让每一个都均匀的裹上面糊

• 

  11/12 锅中倒入色拉油烧热，将裹好面糊的藕盒放入油锅中，炸到两面焦黄

• 

  12/12 出锅装盘就可以啦

小贴士

1.肉馅的调制可以根据自己的口味加调料，其他馅的都可以。
2. 肉馅夹入藕片中时，将四周多出来肉馅去掉，不要让肉馅在藕片外面影响美观。
3.淀粉可以用面粉代替，喜欢吃焦皮的朋友可以在裹上一些干面粉。
4.在炸藕盒的时候用筷子不断翻面。

作者: 绿蓉小公主7

点击展开全部12个步骤