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☆茄子富含丰富的铁，尤其是小宝贝们更需要补铁，多吃茄子绝对有好处，据说茄子皮的含铁量是最高的，只要我们清洗干净，还是尽量不要去皮吃
1小时
家常味
中级
其他
卤
山西菜
1/15 准备食材
2/15 猪肉切末，蔬菜全部切小丁
3/15 热锅下油，油热，下一半洋葱爆香
4/15 下猪肉末
5/15 炒到快熟，下香其酱，翻炒均匀
6/15 下胡萝卜，炒两分钟
7/15 下茄子和青椒
8/15 锅中加盐，五香粉，酱油，料酒，姜粉，蒜汁，炒匀
9/15 加半碗水
10/15 大火烧开，转中小火，煮八分钟左右，下另一半洋葱，水淀粉勾芡，拌匀，关火
11/15 另起锅，烧水，准备好面条
12/15 水开下面条
13/15 煮熟捞出放在凉水里过一遍
14/15 把面条夹在盘子里，上面浇上卤，吃的吧时候拌匀就可以了
15/15 成品图
