韭菜花炒瘦肉

做法

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  1/9 材料韭菜花、瘦肉、胡萝卜、姜、蒜

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  2/9 韭菜花摘掉花、清洗干净、切段

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  3/9 清洗干净、瘦肉切条、胡萝卜去皮切丝、姜去皮切丝、蒜去衣拍碎

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  4/9 瘦肉条用生粉、盐、酱油、腌制10分钟

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  5/9 热锅放油、放姜蒜爆香、放瘦肉条爆炒，炒至肉变色、装盘待用

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  6/9 热锅放油、放韭菜花翻炒片刻、炒至韭菜花断生

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  7/9 放瘦肉条、胡萝卜丝、翻炒片刻

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  8/9 放盐、翻炒几下、即可出锅

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  9/9 成品

小贴士

韭菜花选择嫩绿的、口感才会好、全过程大火炒、不需要加水、韭菜花会炒出水份的。

作者: 叶姑娘

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