莲藕回锅肉

做法

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  1/8 五花肉切大块与姜片放入冷水煮

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  2/8 水热后会出现少许血沫需要撇掉

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  3/8 将肉煮至八成熟，即筷子可以轻松插进，捞出切片

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  4/8 将莲藕切片，尖椒去籽切块

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  5/8 锅加热，小火，将肉片倒入锅内煸炒至出油卷边

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  6/8 加入葱姜和适量海天招牌拌饭酱翻炒

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  7/8 加入莲藕片和尖椒块炒熟，口重的可以再加少许盐

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  8/8 完成

小贴士

1.使用海天招牌拌饭酱主要是取其微辣的味道，没有可以使用辣酱，能吃辣味的人可以选择辣味偏重的郫县豆瓣酱，炒至顺序是一样的。
2.由于酱本身是咸味的可以不再添加食盐，口味较重的可以适量添加食盐。
3.肉片不要切得过薄，过薄容易煸炒变硬口感不好。

作者: oh_Oh

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