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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 如图，备齐食材。
2/11 黑木耳提前用冷水浸泡半小时以上。
3/11 黄瓜切掉头尾，切净。切圆薄片。备用。
4/11 泡发的黑木耳用清水洗净，去芥蒂。备用。（我买的是袋装的单片黑木耳，就没撕成小朵了）
5/11 锅热，倒适量花生油。待油热，放黄瓜进去用大火快速翻炒半分钟。改成小火。
6/11 放黑木耳进去，放适量盐。改用大火快速翻炒圴勺，盛出装盘备用。
7/11 鸡蛋打入碗里面，放少许盐。用筷子顺时针搅拌圴勺。
8/11 锅热，放适量花生油。调成小火，把鸡蛋液倒进去锅里面。
9/11 用小火慢慢煎，待鸡蛋四周定型后，用锅铲轻轻铲动后翻另一面煎。煎至两面金黄。
10/11 把炒过的黄瓜和黑木耳倒进去锅里面，放少许酱油。改用大火快速翻炒圴勺即可关火。
11/11 成品图如下。
煎鸡蛋时要热锅冷油，要不然易焦，糊锅。黄瓜炒的时候会出水，放黑木耳进去炒就不用放水了。
