自制卤蛋

做法

• 

  1/10 把鸡蛋洗净，然后放进盛水的锅里开锅煮十分钟，不要煮的时间太长，因为还要进行二次烹饪。

• 

  2/10 把煮好的鸡蛋过凉水，剥去皮

• 

  3/10 在鸡蛋的正反面划两刀，为的是更好的入味，把鸡蛋放进冰箱冷冻十五分钟，为的是做出来的卤蛋有Q弹的口感

• 

  4/10 这就是准备好的材料

• 

  5/10 把所有材料倒进锅里，开火放鸡蛋，然后翻炒

• 

  6/10 翻炒直到所有鸡蛋都裹上酱汁位置

• 

  7/10 往锅里倒入没过鸡蛋的水，大火烧开，然后小火炖煮二十分钟

• 

  8/10 最后要剩点汤汁关火盛出，把卤蛋倒入碗中，凉凉后放进冰箱，隔夜的卤蛋会更入味！

• 

  9/10 这是刚做出来的卤蛋味道会淡一些

• 

  10/10 这是泡了一宿的卤蛋，味道更加浓郁了

小贴士

1.卤蛋咸鲜可口，一次不要做的太多，因为储存时间不会很长，尽量在四天内吃完
2.依个人口味可以适当的增减佐料

作者: 阿小艾

点击展开全部10个步骤