肉丝煨笋干

做法

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  1/9 准备食材

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  2/9 把笋干用清水浸泡半时

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  3/9 把泡好笋干放进高压锅里，加入1500克水，1克碱，盖好盖子，大火烧开，小火压40分钟

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  4/9 捞出洗净切丝备用

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  5/9 下入放有料酒的开水中煮2分钟捞出

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  6/9 起锅烧热冒烟，小火下入菜子油，放肥肉丝先煸出油，大火下入姜丝，肉丝，干尖椒丝炒香，加入备好的笋干一起煸炒

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  7/9 加入500克水小火煨20分钟后调味，加入盐，生抽，酱油，白胡椒粉，鸡粉继续煨2分钟

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  8/9 下入红彩椒丝和大蒜叶丝翻炒均匀即可

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  9/9 盛入碗中开吃哈

小贴士

碱可以缩短煮发时间，白胡椒粉增香提鲜

作者: 富森有香

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