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25分钟
甜味
中级
烧烤
烘焙
其他
1/16 准备好食材。
2/16 小米清洗干净，提前浸泡一小时。
3/16 将蛋白和蛋黄分离，蛋白打入无油无水的容器内。
4/16 小米沥去水分放入料理杯内。
5/16 加入三个蛋黄。
6/16 加入玉米油。
7/16 用料理机打成小米米糊。
8/16 蛋白中加入几滴白醋。
9/16 加入白糖。
10/16 一鼓作气打至硬性发泡。
11/16 取1/3蛋白霜到小米糊中，翻拌均匀。
12/16 将翻拌好的小米糊倒至剩余的蛋白霜中，再次翻拌均匀。
13/16 将米糊蛋糕倒入不沾的容器内，震动几下，震出大气泡。
14/16 烤箱提前预热10分钟。
15/16 放入预热好的烤箱内，上下火120度，烤20分钟。
16/16 浓浓的米香味儿，软糯好吃。
也可以将米糊蛋糕放入容器内，上蒸锅蒸30分钟，做成小米蒸糕。
