红枣小米发糕

做法

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  1/12 小米粉，面粉，泡打粉，白糖混合入碗

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  2/12 酵母粉加水调匀溶解

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  3/12 边搅拌边加酵母水

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  4/12 温暖处发酵至蜂窝状

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  5/12 再次搅匀排气，入磨具如图（模具抹油，底部铺油纸）

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  6/12 再次温暖处醒发蜂窝状如图

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  7/12 红枣切成片，枸杞洗净沥水，摆在上面

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  8/12 封保鲜膜，牙签戳小孔

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  9/12 开水上锅蒸30～40分钟至熟，脱模看底部

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  10/12 看成品图

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  11/12 切块看，特香！

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  12/12 敏茹意作品～红枣小米发糕

小贴士

①两次发酵都要到位，夏季半小时左右，冬季延长时间
②蒸发糕的时间要充足，我蒸了30分钟就熟了，估计40分钟左右即可

作者: 敏茹意

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