保存到手机
看更多做法
1.1万点赞 · 1359收藏
48.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8900
墨鱼又叫乌贼肉质肥厚有嚼劲，可以白切，生炒，刷火锅，今天我来做个五香的卤墨鱼，你也试试做吧！
45分钟
鱼香
中级
热菜
焯
家常菜
1/15 先尝尝味道哦！
2/15 大墨鱼一个洗净
3/15 把墨鱼皮扯掉
4/15 里外都扯干净（变白胖咯！）
5/15 开水下锅焯一分钟
6/15 放冷水中冷却
7/15 准备调料
8/15 锅内放入适量油加入糖炒成栗子色
9/15 放入墨鱼翻炒上色
10/15 加入生抽，老抽，蚝油，翻炒
11/15 上色后加入调料，料酒翻炒
12/15 加入盐，开水焖煮20分钟
13/15 大火收汁，出锅放凉
14/15 切片装盘
15/15 我是杰杰妈来香哈一起交流学习吧
一定要开水下锅焯水，而且要过冷水哦！焖煮时候也要加开水，这么做是为了不影响口感！文火焖煮哦！口味不同按照自己喜欢加入调料哦！
