保存到手机
看更多做法
2.2万点赞 · 621收藏
独家 · 17.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1756
这款红烧肉，肥而不腻，入口即化。一盘上桌，两个宝宝直接开抢，一盘不够吃。
45分钟
家常味
中级
热菜
焯
家常菜
1/15 五花肉洗净，切小块。
2/15 锅内添水，放五花肉和花椒，焯水五分钟。
3/15 过凉水，洗净浮沫。
4/15 锅内倒油，油温五成热的时候放冰糖，小火慢炒冰糖融化。
5/15 放五花肉，挂糖色。
6/15 倒适量酱油，翻炒均匀上色。
7/15 倒适量料酒翻炒均匀。
8/15 放葱姜翻炒。
9/15 倒水没过五花肉，放大料。
10/15 开大火烧开转小火，炖40-50分钟。
11/15 待汤汁减少的时候，撒少许盐。
12/15 撒适量鸡精调味，改大火收汁。
13/15 关火盛出。
14/15 香喷喷的红烧肉，出锅了。
15/15 喜欢芝麻的，可以撒一点儿熟芝麻。
焯水加花椒，有效去腥。喜欢吃辣的，可以再炖之前，加几个干红辣椒。
