豆腐冷水下锅，先煮熟，捞出后放凉剁成大块备用。葱姜切末备用。

花椒葱姜炸锅，倒入开水，水开后一块一块的放入豆腐，不要翻动，小火咕嘟，倒入1勺生抽，1勺红梅料酒，1大勺黄豆酱，1勺盐，1勺松茸鲜，盖上盖子小火焖5分钟。

撒上葱花出锅