鸭舌萝卜汤(2/5)
萝卜去皮、洗净,切小块备用
鸭舌冷水下锅,加入姜片和料酒焯水,两分钟后捞起,用流动清水洗去血沫后控水
把鸭舌放入电高压锅中,加入适量清水,使用蹄筋键,电高压锅停止运行后,捞出鸭舌,放入汤锅中;家里老人牙齿不好,所以需要用电高压锅来把鸭舌弄软,如果是牙口好的年轻人,可以省去此步,直接用汤锅熬汤即可
放入萝卜,大火煮沸后,调小火熬1个钟,即可装碗,再根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精、白胡椒粉调味即可
成品图