玫瑰凤梨蛋黄酥(5/12)
油皮材料混合揉匀，用保鲜膜包好，冷藏1小时以上。 酥皮材料混合均匀后，用保鲜膜包好，冷藏备用。 冷藏好后，一个油皮包入一份油酥。
鲜鸭蛋黄磕出洗净后，用厨房纸吸干水分，然后泡油，冷藏5天。 5天后捞出，喷白酒，烤箱预热160度烤6分钟即可。冷却后即可使用。
凤梨馅分25克一个，包入一个蛋黄。
全部包好后冷藏备用。
所有油皮全部包入油酥后，盖保鲜膜松弛15分钟。（夏天需要放入冰箱冷藏松弛）
松弛好后，取一份剂子压扁，擀开，由上而下卷起。
全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛好后，取一个纵向擀开，由上而下卷起。
全部卷好后松弛15分钟。
松弛好后，取一个剂子，对折，压扁，擀圆。
包入一份馅料
柏烤箱预热上下175度烤35～40分钟。 艾烤箱预热上170下155烤35分钟。