四川嬢嬢的酸菜兔儿(5/7)
鲜兔切成小丁，加入腌肉料抓匀到起胶，封上食用油锁住水分。 大蒜和泡椒一起剁细、老姜切碎，加入碗料其他配料备用。 酸菜切细、仔姜切丁、小米辣切圈。
热锅冷油，混合油（食用油和猪油），油温 3 层下入兔丁，定型后滑散。
加入酸菜炒香炒到微干。
加入碗料，炒出红油。
加入仔姜和小米辣翻匀后，加入食盐、白糖再次翻匀。
起锅前淋入花椒油翻匀即可。
隔壁领居都要馋哭～